1. Úvod
2. Víno a jídlo
3. Jarní menu s Noria 2024

Slavnostní jarní oběd s Noria 2024: svěžest, která spojuje u stolu

Jsou vína, která si otevřete jen tak.
A pak jsou vína, která patří ke společnému stolu.

Noria 2024, pozdní sběr z Vinařství Glosovi, je přesně tím typem vína, které doprovodí slavnostní jarní oběd s rodinou nebo přáteli – od prvního sousta až po sladkou tečku. Nepřebíjí, ale propojuje. Nepůsobí okázale, ale vytváří harmonii.

Připravili jsme pro vás sezónní menu z jarních surovin, které je lehké, svěží a dokonale ladí s charakterem tohoto vína.

Ideální pro nedělní oběd, návštěvu nebo první jarní posezení na terase.

Noria 2024 – charakter vína

Noria 2024 je jemně aromatické bílé víno s tóny květin, bílých broskví a lehkým nádechem citrusů. V chuti je šťavnaté, harmonické a příjemně zakulacené, s jemným zbytkovým cukrem a nižší kyselinou.

Díky tomu působí velmi přístupně a zároveň dostatečně komplexně na to, aby doprovodilo celý chodový zážitek.

Je to víno, které nechává vyniknout jídlo – a zároveň ho nenápadně spojuje.

Jarní menu k Noria 2024

• Kozí sýr s medem a čerstvými bylinkami

• Hráškový krém s mátou

• Kuřecí na smetaně s chřestem

• Tvarohový dezert s jahodami

Jedno víno. Čtyři chody. Dokonalá jarní harmonie.

Předkrm: Kozí sýr s medem a bylinkami

Proč se hodí k Noria 2024

Krémovost sýra a jemná sladkost medu podtrhnou květinové a ovocné tóny vína. Čerstvé bylinky dodají lehkost a jarní charakter.

Suroviny (4–6 osob)

• 200–250 g kozího sýra

• 2 lžíce medu

• hrst čerstvých bylinek (tymián, pažitka)

• čerstvé pečivo

Postup

1. Sýr natrhejte nebo nakrájejte na menší kousky.

2. Zakápněte medem.

3. Posypte nasekanými bylinkami.

4. Podávejte s čerstvým pečivem.

Dětská verze: jemný sýr bez bylinek.

Polévka: Hráškový krém s mátou

Proč se hodí k Noria 2024

Svěžest hrášku a máty krásně kontrastuje s jemnou sladkostí vína a vytváří lehký, vyvážený celek.

Suroviny (4–6 osob)

• 400 g hrášku (čerstvý nebo mražený)

• 1 cibule

• 1 l zeleninového vývaru

• 80–100 ml smetany

• pár lístků máty

• máslo, sůl

Postup

1. Na másle orestujte cibuli.

2. Přidejte hrášek a krátce opečte.

3. Zalijte vývarem a vařte cca 10 minut.

4. Přidejte mátu, rozmixujte dohladka a zjemněte smetanou.

Tip: pár kapek citronu zvýrazní chuť i víno.

Hlavní chod: Kuřecí na smetaně s chřestem

Proč se hodí k Noria 2024

Krémová omáčka ladí s kulatostí vína, zatímco chřest dodává svěžest a elegantní jarní tón.

Suroviny (4–6 osob)

• 700–800 g kuřecích prsou

• 1 svazek zeleného chřestu

• 200 ml smetany

• 1 cibule

• máslo

• sůl, pepř

Postup

1. Maso osolte, opepřete a opečte dozlatova.

2. Vyjměte, na výpeku orestujte cibuli.

3. Přidejte na kousky nakrájený chřest.

4. Vraťte maso, zalijte smetanou a krátce povařte.

Doporučená příloha: nové brambory, rýže nebo těstoviny.

Dětská verze: část masa bez chřestu.

Dezert: Tvarohový dezert s jahodami

Proč se hodí k Noria 2024

Jemná sladkost dezertu a čerstvé jahody krásně podtrhnou ovocný charakter vína.

Suroviny (4–6 porcí)

• 250 g tvarohu

• 150 ml smetany ke šlehání

• 2–3 lžíce cukru

• čerstvé jahody

Postup

1. Vyšlehejte smetanu.

2. Smíchejte s tvarohem a cukrem.

3. Do skleniček vrstvěte krém a jahody.

4. Nechte krátce vychladit.

Proč zvolit právě Noria 2024?

Noria 2024 není jen víno k jídlu. Je to víno, které propojuje jednotlivé chody a vytváří z oběda jeden harmonický celek.

Díky své jemnosti, lehké sladkosti a eleganci podtrhne chuť jarních surovin, dodá pokrmům lehkost a zůstává příjemně pitelná po celý oběd.

Každý chod s ní chutná trochu jinak. A právě v tom je její kouzlo.

Doporučení k podávání

Podávejte při teplotě 8–10 °C.
Otevřete láhev už na začátku stolování, aby se víno mohlo postupně rozvíjet.

Someliérský tip

Otevřete víno už k předkrmu a sledujte, jak se jeho aromatika mění s každým dalším chodem. Noria 2024 tak ukáže svou plnou šíři.

Dopřejte si jaro ve skleničce

Objednat Noria 2024 zde

Inspirujte se dál

Více o odrůdě Noria zde

Další recepty připravujeme

Inspirujte se v dalších odrůdách: